Kimagasló eredményt ért el a Letenyey Lajos Szakképző Iskola csapata a nemrég megrendezett Magyar Bocuse d’Or Akadémia versenyen, ahol a gasztronómia jövőjének ígéretes tehetségei első helyezést szereztek.

A szakmai megmérettetés célja a fiatal utánpótlás támogatása és a versenyzés iránti elköteleződés megerősítése volt. A verseny hagyományteremtő jelleggel indult el, első körben két iskola – egy Fejér és egy Pest megyei intézmény – kapott meghívást. A Letenyey iskola számára már a részvétel is elismerésnek számított, ám diákjaik a legjobbnak bizonyultak.

A győztes, háromtagú csapatot Németh Eszter, Petrusán Marcell, valamint az őket coachként segítő Varga Gergely séf alkotta. 

A versenyzők két különleges fogással készültek – egy vegetáriánus és egy halas tányérral –, amelyek nemcsak technikai tudásról, hanem kreativitásról és kifinomult ízérzékről is tanúskodtak.

A vegetáriánus fogás a következőképpen állt össze: makói hagymatorta, tormás almával töltött cékla, batáta püré, vegetáriánus „pecsenyelé”, beurre blanc mártás.

A halas fogásban szürkeharcsa tekercs, túróval töltött ravioli, tejfölhab, sült paprika mártás, illetve rakott gyökérzöldség petrezselyem pürével szerepelt.  

A felszolgálás eleganciájáról a Letenyey iskola 12.A és 13.A osztályos pincértanulói gondoskodtak – mosolygós, magabiztos megjelenésük szintén hozzájárult a pozitív összképhez.

A helyszínen szép számban jelentek meg a szurkolók is.

A zsűri szigorúan ítélt, de a Letenyey-menüsorban nem talált számottevő hibát.

Gratulálunk az "aranyos" csapatnak! Hajrá, Letenyey!